西餐虽然简单一些，但是热量足够，早餐蛋糕加牛奶，在来点水果，干果，营养很丰富！
　　学会做面包，蛋糕后我家早餐很多时候都是简单的糕点类，孩子比较爱吃，穿插中餐的饺子，包子，馄饨等，孩子吃着还不腻，中西结合营养更全面！

　　都知道戚风比较难做，每个烘焙爱好者都得做几次才能掌握要领，做出不塌陷，蓬松的戚风蛋糕，我也是被气疯了好几次才做完美，今天来分享一下！

　　六寸戚风蛋糕

　　准备：低筋面粉45克，鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油30克，白糖40克，白醋两滴
　　做法： 1.准备两个无油，无水的盆，蛋清，蛋黄分离
 

　　2.  先来做蛋黄糊，蛋黄打散，加入白糖轻轻画Z形搅拌，不用打发。
 

　　3. 牛奶和植物油充分混合，加入蛋黄内，筛入低筋粉，
 

　　4.画Z形状搅拌，不要用力翻拌，搅拌无颗粒，丝滑绸带状即可。

　　5. 在来打发蛋白， 滴入两滴白醋，或者柠檬汁。

 　　6. 开始起泡泡是加第一次糖粉，

　　7.  出现纹理时候加第二次糖粉

　　8. 待蛋白细腻纹理比较多时候加第三次糖粉，继续打发

　　9. 打发至提起打蛋器，出现这种大点的直角，转低速打发一分钟，使蛋白更加细腻。

　　10..取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中翻拌

　　11.  在取剩下的三分之一翻拌，不要画圈，上下翻炒搅拌，以防消泡。

　　12.  搅拌好的糊糊倒回到蛋白糊大盆中；

　　13. 翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊

　　14.将蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出大气泡；

　　15.入预热好烤箱，150度，上下管烤60分钟。

　　16.  出炉后轻轻震一下，排出模具内的热量，迅速倒扣，凉透后脱模即可。

　　 完美呈现， 松软的戚风蛋糕就做好了， 可以做成裸蛋糕，奶油蛋糕，早餐切一块直接吃也特别美味。
 

　　简单有营养的早餐，甜点，妈妈们试试给孩子们做做吧！